Recetas de cocina casera

Las gachas dulces es un postre tradicional de Jaén. Este postre típico ha formado parte de la alimentación humana desde la antigüedad. Se caracteriza por su textura espesa y cremosa, y ha sido un recurso fundamental en muchas culturas debido a su sencillez y valor nutritivo.

A lo largo de la historia, este plato ha sido símbolo de comida humilde, pero su versatilidad ha permitido que se mantenga vigente y siga siendo apreciado tanto en la gastronomía tradicional como en la cocina moderna.

Ingredientes

Preparación

1. Empezamos a freir los trozos de pan:
• Tener cuidado para que no se queme demasiado
2. Cuando el aceite esté caliente echamos la matalauva y la cáscara de limón:
• Cuando se empieze a dorar la cáscara de limón apagamos el fuego
• Colamos el aceite porque lo vamos a utilizar
• Cuando este colado lo volvemos a hechar
3. Echamos la harina:
• Bajamos el fuego para que no se queme
• Echamos el azúcar y removemos
• Echamos la copa de anís con un fuego no muy fuerte y removemos
• Echamos la leche poco a poco mientras removemos
• Cuando hayamos echado toda la leche, echamos la canela
• Cuando veamos que está consistente, apagamos el fuego
4. Si al estar hecho hay grumos, sacamos la canela y le damos con el turmix
5. Servimos
6. Le echamos canela molida por encima
7. Finalmente le ponemos los trozos de pan frito

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